Pochas con codornices (para 6 personas)

INGREDIENTES

2Kg de alubias pochas

1 cebolla

2 cabezas de ajos

2 tomates

6 codornices

200gr de jamón

2 pimientos choriceros

1 taza de aceite

Pochas con codornices (para 6 personas)

PREPARACIÓN

Se ponen en agua fría 2 kg. de alubias pochas, 1 trozo de cebolla picada, 2 cabezas de ajos, 2 tomates partidos por la mitad, 6 codornices atadas con cuerda muy fina, 200 gramos de jamón picadito, 2 pimientos choriceros o 2 cucharadas de carne de pimiento y una taza de aceite.

Cocer a fuego lento.

Una vez cocinadas, se sacan las codornices, se les quita la cuerda y se sirven en una fuente sobre las pochas.