Lomo con tomate (para 6 personas)

INGREDIENTES

6 dientes de ajo

1Kg de lomo

1 cebolla

1 hoja de laurel

1 rama de perejil

2 pimientos choriceros

2 tomates grandes

Aceite y sal

Lomo con tomate (para 6 personas)

PREPARACIÓN

En una cazuela se ponen 6 dientes de ajo, cuando estén dorados se agrega 1 kilo de lomo troceado, remover con cuchara de palo hasta que el lomo esté dorado.

Añadir 1 cebolla grande picadita, 1 hoja de laurel y 1 rama de perejil, cocer a fuego lento durante media hora.

Echamos 2 pimientos choriceros o 2 cucharadas de carne de pimiento, y dos tomates grandes bien picaditos y dejamos cocer a fuego lento media hora más.